今天冬至，除了吃饺子，记得多吃“冬至4宝”，抵御严寒平安过冬

今天冬至这天，北半球的夜晚最长，太阳在南方的轨迹几乎达到最低点。

这标志着一年中最寒冷的天气即将来临，因此我们应该做好防寒保暖的准备。

在民间习俗中，冬至这天最流行的就是吃饺子。

饺子包裹得严严实实，不仅寓意着“团圆”，更具有一定的实用意义。

吃饺子，不仅可以抵御严寒，还能让人感受到暖暖的幸福。

南方人虽然不怎么吃饺子，但是也有一些过冬至的习俗。

他们一般会吃汤圆和收成的食物，既象征着团圆，又凸显出感恩之情。

冬至是我国有着两个千年历史的古老节气了，从古代一直沿用至今。

最早是周朝时就已经将冬至当做一个重要的节气了，千百年来，在中华大地上，传统迎来新的时令，必定会有许多节日的习俗。

冬至正是一个极为重要的时节，甚至比春节还要重要，所以一定有着古老，悠久的习俗。

从古代就开始，冬至这天全国名山大川，无不叨念道教的服气求福，祈求天意，希冀新年平安。

但是这只是一些宗教性质比较强的习俗，而百姓们最流行的做法无疑就是先买好食材，然后自己动手去包饺子。

这是因为冬天比较寒冷，北方地区降临了白雪皑皑的冬季，在这个季节，农田也就闲置了下来，饱经风霜的大地，也变得比较萧条。

这个时候仅剩的一些越冬作物慢慢的熟了，但是能有多少丰收呢?

所以这个时候农田中也没有什么好东西了。

人们常说“天寒地冻”，当然这不是无缘无故说出来的，真实情况就是在天冷的时候地也冻着，所以行走起来就很困难。

过去没有暖气，也没有取暖设备，人们最原始的取暖方式就是烧火。

火不仅能保暖，还能驱赶走野兽，所以一到冬天，人们就被窝里待着最安全了，人们聚在一起，其乐融融，一起讲故事，说古老的神话。

冬至这天，更是聚在一起推流行避免野兽来攻击的一种方式，这让人们更惬意，就像农闲时节一样，有一段放假的时间，就非常开心。

人们对这些景象，现在回想起来都是乐呵一笑，是一种幸福简单的生活。

在那个物质匮乏的时代，人们能够吃饺子就已经非常满足了。

还记得早前有个综艺节目，叫《炎亚纶厨房》，他家乡是台湾，在这个节目中他自己做了一桌子菜，一番过后，他非常满意地把成果展示给大家。

大家流露出的表情都是惊讶又可爱的小表情，这是因为他自己一个人干出来的一桌子饭菜，受到了大家的一致好评。

其实，这一桌子菜都是台湾非常常见，也非常好做的快手创意菜，所以面对大家惊喜可爱的表情时，他也非常骄傲。

但是其实大陆也有类似好菜，而且还不费事，不贵，非常好做。

而且这些食材全都是应季蔬菜，既营养又健康，非常适合冬季食用。

那么它们都是什么呢?

冬季应该多吃哪些食材呢?

“萝卜青菜，各有所爱”，不同的人对萝卜有着不同的理解，有些人认为胡萝卜比较瘆人，有的人认为白萝卜更实用，还有一些人认为莴苣是万能菜，可以搭配所有菜品，人见人爱车见车塞。

反正萝卜青菜，各有所爱，只要你爱吃。

2. 山药

山药是一种适合所有人群食用的食品，它特别温和，不管是热性还是寒性体质的人都可以放心食用，一点也不会出问题。

山药中含有不少粘性物质，还有高黏蛋白，这种成分不会影响人体消化和吸收，相反还会增加消化酶，有助于消化吸收。

最主要的是山药性味甘平，有开胃又助消化、补中气通肾脾助长筋强补精益肾气、健脾胃润滋皮还养肺守肾气等作用。

羊肉

羊肉不能说喜恶各个不同的人，但是羊肉是一种不错的补品，它能改善身体阴虚内热，对身体进行调理和营养，同时羊肉还有不错的提高免疫力和抗寒能力，因为它能补血强筋祛风散寒。

羊肉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、钙、硒、锌等微量元素，还有ω-3脂肪酸，所以是一种极好的营养食材。

凤尾菜

凤尾菜也是一种不错的应季食物，它含有丰富的营养成分，有助于提高人体免疫力，还可以降低血压、改善视力以及促进尿液排出，有助于减肥等作用。

凤尾菜富含多种维生素和矿物质，如胡萝卜素、维生素C、钙等。这些成分对于身体健康非常重要，可以帮助保持身体机能正常运作，提高免疫力等。

凤尾菜还含有一些膳食纤维，可以促进肠道健康，有助于消化和预防便秘等问题。

制作方法:

将萝卜清洗干净切段;

青柠檬用盐搓洗干净，将柠檬切片;

大葱切段，小茴香稍微用刀拍一下，用布包好;

洗净后，将大葱、八角、小茴香放入瓶底，放入一层罗卜一层盐压紧，这样依次放上去;

在放入柠檬片，继续放入萝卜，用盐压紧;

最后放入大葱段，一起腌制即可，密封保存;

隔一天就可以吃了!

制作方法:

西兰花先焯水，捞出切段;

山药去皮先放水泡一会，这样不会变色，然后切片;

放油烧热炒山药的时候加一点水油，这样更滑口;

最后加入西兰花，加一点盐翻炒均匀就可以了;

制作方法:

将大葱段和羊排锅中放一点油煎透，中国人讲究“去腥”就要讲究色香味俱全，要想美味可口，一定不能去腥味，所以大葱煎香了才加入姜片去腥味;

搅拌均匀加入一点料酒，再加入适量清水大火煮开，然后小火慢慢炖煮2小时;