医生建议：冬天少吃这6种蔬菜，易生寒气耗热量，多吃这几种

冬天到了，寒风凛冽，温度骤降，人体的热量消耗随之增加，很多人开始注重通过饮食来御寒保暖。但你知道吗？

并不是所有的蔬菜都适合冬天吃，有些看似健康的蔬菜却可能“寒气逼人”，让你的身体更容易感到冰冷，甚至耗费更多热量来抵抗寒冷。

今天，作为一名医生，我想和大家聊聊冬季饮食中的一些“坑”，帮助大家科学养生，暖身过冬。

冬天少吃的6种蔬菜，你真的了解吗？

1. 冬瓜：寒性蔬菜代表，易伤阳气

冬瓜是一种典型的寒性蔬菜，虽然富含水分和膳食纤维，但它的“凉性”属性注定更适合在夏天消暑解热。

冬天吃过多冬瓜，特别是煮汤时如果没有搭配温性食材（如姜、胡椒等），容易加重体内寒气，损伤阳气，导致手脚冰冷，甚至肠胃不适。

中医讲究“冬病夏治，夏病冬养”，而冬天正是“养阳”的季节，像冬瓜这样偏寒的蔬菜，要尽量少吃。

2. 苦瓜：清热解毒好手，但冬天不宜多吃

苦瓜虽然营养丰富，含有多种维生素和微量元素，但它同样属于寒凉性蔬菜，主要作用是清热去火。

冬天人体本就阳气不足，如果大量食用苦瓜，不仅容易让身体更冷，还可能导致脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等症状。特别是对于本身怕冷、体质虚弱的人群，更要注意少吃苦瓜。

3. 黄瓜：生吃寒气重，冬天不建议过多食用

黄瓜清脆可口，是许多人喜欢的蔬菜，但它同样属于寒性食物，尤其是冬天喜欢生吃黄瓜的小伙伴，要特别注意。

冬季人体需要更多的热量来维持体温，而黄瓜中的寒凉成分会消耗更多热量，增加寒冷感。如果实在喜欢吃黄瓜，可以选择少量炒熟后食用，并搭配一些温热的食材。

4. 茄子：性凉偏寒，增加冬季寒气

茄子虽然是一种富含维生素和抗氧化物质的好食材，但它的寒性特质不适合冬季养生。特别是油炸的茄子更容易加重肠胃负担，导致消化不良。

中医认为，茄子性凉，尤其是对于体质寒湿、容易手脚冰冷的人群，冬天最好少吃，以免加重寒气。

5. 芦笋：营养丰富却寒凉，冬日慎选

作为一种高端蔬菜，芦笋以其丰富的营养价值和独特的口感受到很多人的喜爱。

而芦笋也是一种偏寒的蔬菜，冬天如果频繁食用可能会导致阳气受损，出现乏力、怕冷等问题。如果喜欢芦笋，可以搭配生姜、胡椒等温热的调料，适当中和其寒性。

6. 莴苣：凉性蔬菜代表，易损脾胃

莴苣性凉，具有清热、利尿的功效，适合夏天食用，但在冬季却不适合多吃。尤其是一些脾胃虚寒、消化功能较弱的人群，冬天吃莴苣可能会出现腹胀、胃寒等不适症状。莴苣虽然爽口，但冬天还是尽量少吃为妙。

冬季适合多吃的蔬菜，让你的身体暖起来

既然冬天有一些蔬菜需要少吃，那么有哪些蔬菜反而是冬季的“养生佳品”呢？以下几种蔬菜不仅营养丰富，还能帮助身体御寒，补充热量。

1. 胡萝卜：补气暖身的“红参”

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，被称为“平民红参”。冬天吃胡萝卜，能帮助增强免疫力，同时因其性温，具有补气暖身的效果。建议将胡萝卜与肉类炖煮，既能吸收更多营养，又能暖胃驱寒。

2. 白菜：冬天的“养生之宝”

白菜是冬天的时令蔬菜，性微寒，但经过烹饪后，寒性大大减弱。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强身体抵抗力，改善肠胃健康。而且，在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的白菜炖粉条，既暖身又满足味蕾。

3. 红薯叶：温性蔬菜，增强体质

红薯叶含有丰富的维生素A、维生素C和钾，是一种性温的蔬菜，非常适合冬季食用。它不仅能帮助补充营养，还能增强体质，改善手脚冰冷的情况。简单炒制或做汤都是不错的选择。

4. 生姜：驱寒暖胃的必备良品

虽然严格来说生姜不算蔬菜，但它在冬季饮食中的重要性不容忽视。生姜有温中散寒、发汗解表的作用，无论是煮汤还是炒菜，都可以适量加入一些生姜，帮助驱散寒气，让身体更加温暖。

5. 菜花：热量低但温性足，冬天必备食材

菜花是冬季不可多得的温性蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，还有助于增强免疫力。冬天吃菜花，不仅能补充营养，还能帮助身体抵御寒冷。最常见的吃法是清炒或与肉类搭配炖煮，口感极佳。

6. 南瓜：温性滋补，驱寒养胃

南瓜是冬季的养胃佳品，性温味甘，具有补中益气、驱寒暖胃的作用。无论是蒸煮、炖汤还是做成南瓜粥，都是冬季餐桌上的营养之选。对于肠胃虚弱的人来说，南瓜更是一种非常友好的食材。

为什么冬天要调整饮食？

冬季气温低，人体为了保持体温，需要消耗更多的能量。如果饮食中寒性食物过多，会使体内阳气受损，影响身体抵御寒冷的能力。

中医讲究“天人合一”，认为人体的饮食应该随着季节变化而调整。冬天多吃温性食物，有助于养阳护寒，增强身体免疫力。

此外，冬季是进补的好时机，但补充营养不应盲目过量，而应注意平衡膳食，合理搭配。比如，适量增加肉类、谷物和坚果的摄入，同时搭配温性蔬菜，可以更好地满足身体的需求。

饮食之外，冬季健康还需注意什么？

除了饮食，冬季健康还需要注意以下几点：

· 保持适当运动：冬天不要因为怕冷而减少运动，适当的运动可以促进血液循环，提高身体的御寒能力。

· 保证充足睡眠：冬季昼短夜长，适当增加睡眠时间有助于身体恢复和阳气的积蓄。

· 注意保暖：尤其是手脚、颈部和腰腹部的保暖，可以有效减少寒气入侵。

· 多晒太阳：冬天日照时间短，容易缺乏维生素D，多晒太阳不仅能补充维生素D，还能改善情绪，帮助身体保持活力。

在冬季饮食中，选择适合的食材至关重要。少吃寒性蔬菜，多吃温性蔬菜，可以有效帮助身体抵御寒冷、补充能量。

当然，饮食只是冬季养生的一部分，结合适当的运动、良好的睡眠和科学的生活习惯，才能让身体更好地度过寒冬。希望今天的分享能给大家带来一些启发，让这个冬天不再寒冷，更加健康！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。