“冬天来点钾，抗寒又解乏”，天冷后，4种天然“高钾菜”该吃了

常言道“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬仨月”，四季更替的脚步从来都不会停歇，外界的环境一直在改变，我们的身体需要随时调整以适应。如今冬已深，天越来越冷，对于很多人来说仿佛穿多少都会觉得冷，而且无论是上午还是下午，总是容易犯困疲乏没精神。这时候我们既要注意保暖，给自己更多的休息时间，中午适当补个觉，与此同时也可以通过饮食的改变来帮助我们调整状态。

钾元素是我们所必须的重要元素之一，其对身体多种机能的正常运转都有影响，而天冷以后，通过食物多补充些钾，则有助于缓解疲乏，促进代谢，增强抵抗力以及抗寒能力。下面就来跟大家分享4种天然的“高钾菜”，正所谓“冬天来点钾，抗寒又解乏”，天气越冷越要吃，来看看是哪些吧~

第1种：黄豆芽

豆类中往往蕴含着大量的钾，尤其是黄豆，其富含多种矿物质离子，其中钾便是比较突出的一种，当然吃些黄豆以及相应的食物，还有助于补充营养，保护心脑血管，强壮骨骼，安神除烦等。

推荐吃法：黄豆芽炒肉

1、黄豆芽并不是耐放的食材，最好购买的当天吃完，先仔细摘一摘，挑出根须，继续在水中冲干净。

2、一点瘦肉，自然解冻之后，切成细长条的形状。

3、在锅底加些油充分加热，将瘦肉倒进去，快速扒拉，很快就断生了，继续补充些蒜蓉和小米椒，同肉丝炒香。

4、黄豆芽倒进去，补一点生抽，蚝油，快炒匀后，焖三五分钟，确保豆粒熟透，最后加些盐，继续炒入味后，马上出锅装盘。

第2种：口蘑

菌类也是矿物质元素的“宝库”，其中钾离子的含量也不低，在新鲜口蘑中的含量约为307毫克。而且其鲜美可口，还有助于预防便秘，保护肝脏，提升抵抗力等，冬天常吃些特别有益。

推荐吃法：素炒口蘑片

1、新鲜的口蘑五六个，逐一冲洗干净之后，将尾部掰掉，继而切成薄片。

2、一些油菜摘掉根部，逐一掰下来，在水中洗干净，沥干之后剪成小段。

3、锅中放油，多加些蒜蓉到里边，将口蘑片倒进去，一直反复扒拉，将其炒软并炒出汤汁，补些生抽，盐，再加一点蒜蓉到里边。

4、油菜倒进去，同锅里的口蘑一起快速翻炒，直到其质地踏生时，立即出锅装盘。

第3种：芹菜

寒冷的季节里，芹菜也比较常见，其口感脆，滋味清爽，健康营养。其富含维C，叶酸，钾，铁，磷，纤维素等，有助于通便排毒，缓解疲劳，清热解毒等。这个干燥的季节可以隔三差五地吃一次。

推荐吃法：芹菜炒素鸡

1、将其根部切开，梗分别掰开，之后边冲边搓洗，清理掉脏东西后，斜着刀将其片成小段。

2、一把干素鸡浸没在温水中，直到捏起来不再发硬的状态时，换水洗两次，剪短一些。

3、另外准备些鲜肉切好，放酱油，淀粉以及玉米油混合搅匀，腌渍待用。

4、热锅凉油烧热，将肉倒进去，炒几下，其全部变色了。先从中盛出来。

5、其中多加些蒜粒，扒拉几下蒜香味飘出来，芹菜和素鸡同时倒进去，放生抽，蚝油，然后不断翻动，炒两分钟左右，二者入味，再将肉倒进去，继续加点蒜粒，快速炒香后，装盘出锅。

第4种：南瓜

秋冬时节里，南瓜几乎是所有家庭的必备食材，其滋味香甜，软糯可口，亦菜亦粮，更是健康的营养品，以“长寿食物”著称。其蕴含着钾，铁，硒，镁等离子，以及果胶，粗纤维，糖类等，有助于补充体力，缓解疲劳，保护心血管等。

推荐吃法：开口笑南瓜包

1、一斤左右的老南瓜切开，分成小块，清理掉红色的丝瓤，再小心地去掉硬皮。最后改为大片，直接放到蒸屉上加热，直到熟透为止。

2、将其装进料理机，搅打几秒钟，成为细腻的黄色液体，倒进盆子里边，放干酵母拌匀。

3、循序渐进地往液体中加面粉，将其中的水分吸收掉，继而揉成团，醒五六分钟后，再次揉细腻。

4、接着将其直接搓长些，切成相差不多的小面剂。

5、这时候在蒸锅里边加水开始加热。直达烧开后关火。我们将小面剂逐一揉匀并整理成半圆球状，在顶部剪开口。

6、蒸屉上务必铺上纱布并浸湿，将整理好的馒头胚摆进去，锅盖盖腌制，等三十分钟左右，直到其发酵起来。

7、再次将火打开，中大火烧十五分钟就熟了，个个金黄蓬松，好吃又健康。

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