12月21日“进九”，记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身，健康过寒冬

12月21日“进九”，记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身体，健康过寒冬

到12月21日，既是冬至也是进九。这天是一九，真正进入到严寒，此时最重要的是保暖，除了穿暖，还需要进补，储存能量，才能更好地御寒。

在“进九”期间，我国民间有很多风俗习惯，其中最为广泛的就是“九九歌”，“一九二九不出手，三九四九冰上走......”，生动地反映了自然界的天气变化规律。

冬至大如年，数九寒天来！数九，从冬至这天开始“进九”，它是数九的第一天，也叫一九。进九的整个过程分为九个阶段，也就是从一九开始数，数到九九八十一天，这个九天也就结束了，到了那个时候，寒气已尽，大地也开始回暖了。

进九了，数九寒天，饮食该怎样吃？记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身体，健康过寒冬哦！

吃4样

一，喝鸡汤

南京人有“进九”喝鸡汤的习惯，在民间也一直流传着“一九一只鸡”的习俗。事实上，冬季正是进补的好时机，喝鸡汤是很正确的做法，无论南北方都可以喝鸡汤，不但能强身健体，增强免疫，还可以温暖肠胃，抵御严寒。

竹荪炖鸡汤的做法：

1，需要准备的食材：三黄鸡，竹荪，香菜，枸杞

2，把竹荪泡软，用剪刀剪去竹荪带小圆圈的那个菌盖头，再把它剪成段，洗净待用

3，鸡处理干净，剁成块后洗去血水，然后下锅焯水

4，捞入炖锅里，倒入没过食材的热水，加入葱姜，炖2小时

5，加入枸杞和竹荪，再炖10分钟，加盐和香菜，拌匀，即可出锅

二，吃牛肉

冬季是进补的好时机，可以时不时地给家人吃一些牛肉，可以保暖御寒、补血、增强免疫，健健康康过冬天。

牛肉炖萝卜的做法：

1，需要准备的食材：牛腩肉和筋头巴脑，白萝卜，洋葱

2，把牛肉和筋头巴脑切成块，泡去血水，先焯水，然后捞出来控水

3，炒锅里加植物油，放牛肉和筋头巴脑多炒一会，再放洋葱碎和姜、八角炒蔫，倒入压力锅里

4，加没过食材的热水，压半小时左右

5，把牛肉连汤倒回炒锅里，白萝卜切厚片下锅，加盐调味，炖到萝卜软烂合适，关火出锅

三，吃虾

冬季适合吃一些能够补阳升阳的食物，来温暖身体和御寒，而虾肉就是很好的选择。而更主要的是虾肉高蛋白低脂肪，肉质鲜美，强身健体，增强免疫。

炸虾仁的做法：

1，需要准备的食材：虾仁，炸糊，炸油

2，把虾仁加姜、白胡椒粉、盐拌匀，去腥入味几分钟

3，调炸糊：大碗里加入面粉，加入少许盐拌匀，再磕入1个鸡蛋，分次加水，搅成细腻无疙瘩的微稠的糊

4，虾仁放入面糊里拌匀，锅里炸油烧热，下入裹满糊的虾仁炸熟，即可捞出控油装盘

四，吃红烧肉

天冷总想吃点香的，而红烧肉就是很多人都爱吃的，不但可以解馋，还可以为身体提供热量，抵御寒冷。但是红烧肉虽好，也要适当，以免过量引起肥胖。

红烧肉的做法：

1，需要准备的食材：带皮五花肉，白糖，生抽，葱姜

2，把五花肉切成块，下锅焯水，捞出后控净水

3，炒锅里加植物油，放白糖炒糖色，完全融化且颜色变深，密集小泡不断鼓起的时候，倒入肉块煸炒

4，倒入压力锅里，加入和食材齐平的热水，放葱姜、八角、生抽、料酒，压25分钟

5，炒锅里加少许植物油，炸黄几瓣大蒜，压好的肉连汤倒入，加点十三香、盐调味，大火收汤至菜汁浓郁，亮出明油，关火出锅

做1事

冬季气温低，人体的御寒能力就会下降，此时可以经常泡泡脚。泡脚可以促进血液循环，去除体内的寒气，起到驱寒暖身的作用，使身体温暖起来，还消除疲劳，助力睡眠。

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